Эг-ног
Эг-ноги — это род смешанных напитков, обязательным компонентом которых являются яйца.
Принцип приготовления эг-ногов.
Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Отдельно взбиваются сливки. Остальные ингредиенты вливаются в крю-шонницу и тщательно перемешиваются со взбитыми сливками и яичными желтками. Сверху выкладывается «шапка» из белковой пены.
Эг-ноги подаются на стол в стаканах «тумблер».
Эг-ноги — это напитки, основными компонентами которых являются сырые яйца, молоко (сливки) и сиропы. Все составляющие взбиваются вместе с помощью миксера и подаются в бокалах.