Каталог

Свежие записи

Часто ищут:

коктейли с яичным белком несладкие алкогольные коктейли рецепт шоколадного коктейля коктейли рецепты классика пряные коктейли травяные коктейли рецепты алкогольные коктейли с шоколадным сиропом коктейли классика коктейли на основе кофе-безалкогольные боуль рецепт рецепты коктейлей классика рецепты безалкогольных коктейлей с колой Стиль «Лаунж» (Lounge) в интерьере классика коктейлей фруктовое фраппе несладкие коктейли алкогольные коктейли классика безалкогольные коктейли с колой безалкогольные коктейли с пепси шоколадный коктейль рецепт seo forum

Ссылки

Страницы


Подписаться
Locations of visitors to this page

ПАННА КОТТА (Panna Cotta)

Категория :Все рецепты, Десерты

ПАННА КОТТА (Panna Cotta) — рецепт итальянского десерта

 

Как приготовить Панна котта

На 1 порцию:

  • 100 мл сливок 33-процентной жирности;
  • 15 г сахара;
  • семена ванили на кончике ножа;
  • 6 г  желатина;
  • 1 апельсин;
  • веточка свежей мяты;
  • свежие ягоды;
  • взбитые сливки;
  • сахарная пудра.
ПАННАКОТТА (Panna Cotta)

ПАННАКОТТА (Panna Cotta)

 

Растворите желатин в воде (в пропорции 1:1).

Сливки с сахаром и ванилью доведите до кипения, охладите и смешайте с половиной желатина.

Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник на полчаса.

Выжмите 30 г апельсинового сока, добавьте 5 г сахара л доведите до кипения.

Охладите, процедите, смешайте со второй половиной желатина, вылейте в ту же форму поверх сливок и опять поставьте в холодильник.

Когда панакотта застынет, выложите на тарелку и украсьте ягодами, мятой,  взбитыми сливками и сахарной пудрой.


Комментарии к записи ПАННА КОТТА (Panna Cotta) отключены

Рецепт желе из граната с клюквой

Категория :Все рецепты, Клюква, Ягоды

Желе из граната и клюквы — рецепт

На 4 порции:

  • 4 листка или 12 г желатина;
  • по 300 г клюк­венного и апельсинового соков;
  • 60 г сахарной пудры;
  • зерна од­ного граната;
  • по 1 горсти ягод красной смородины и малины.
ЖЕЛЕ ИЗ ГРАНАТА И КЛЮКВЫ

ЖЕЛЕ ИЗ ГРАНАТА И КЛЮКВЫ

Желатин залейте холодной водой, дайте набухнуть и ото­жмите.

Смешайте соки, поло­жите сахарную пудру, дове­дите до кипения, охладите 5 минут и добавьте желатин. В формы положите зерна гра­ната и ягоды, разлейте желе и поставьте застывать.

Пода­вайте со свежими ягодами.


Комментарии к записи Рецепт желе из граната с клюквой отключены

Рецепт запеченной айвы с кленовым сиропом

Категория :Все рецепты, Десерты

Запеченная айва с кленовым сиропом

На 4 порции:

  • 4 айвы;
  • 60 г сливочного масла;
  • 6 ст. л. канадского кленового сиропа;
  • йогурт;
  • мед.
ЗАПЕЧЕННАЯ  АЙВА

ЗАПЕЧЕННАЯ АЙВА

Нагреть духовку до 150 °С.

Осторожно, стараясь не повредить кожицу, очистите айву от стебля и семян.

Поставьте айву в смазанную маслом жаростойкую миску, в получившиеся углубления добавьте масло и кленовый сироп и долейте воду на 5 мм.

Накройте фольгой и запекайте айву в разогретой до 150 °С духовке 3 часа, пока она не станет красной и мягкой.

Подавайте горячей или холодной, полив образовавшимся соком и смесью меда и йогурта.


Комментарии к записи Рецепт запеченной айвы с кленовым сиропом отключены

ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Категория :Все рецепты, Десерты

Рецепт лимонного бисквита с лепестками роз

На 6 порций:

  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г сахарной пудры;
  • 2 взбитых яйца;
  • 3 ч. л. розовой воды;
  • 120 г муки;
  • протертая лимонная цедра;
  • горсть сухих лепестков розы;
  • 2 ст. л. сахарной пудры;
  • 150 мл сливок;
  • засахаренные лепестки роз.
ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сахаром.

Взбейте масло  с остатками сахара, помешивая, добавьте яйца, розовую воду и муку.

В форму выложите цедру, тесто и выпекайте 25-30 минут при 180 °С.

Охладите и переместите на блюдо, смочите розовой водой и посыпьте
сахарной глазурью.

Положите сахарную пудру и сухие лепестки роз в нагретую банку с крышкой и дайте настояться.

Взбейте сливки, к добавьте сахар с розовыми лепестками и еще раз взбейте.

Разложите пирог на тарелки и подавайте со сливками и засахаренными розовыми лепестками.


Рецепт пирога с помидорами, луком и козьим сыром

Категория :Все рецепты, Пироги

ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Красивый необыкновенно вкусный и ароматный пирог с помидорами, луком и козьим сыром.

На 4 порции:

  • 1 упаковка готового теста;
  • 3 ст. л. оливково­го масла;
  • 1 луковица;
  • 180 г козьего сыра;
  • 450 г помидоров «дам­ские пальчики»;
  • свежий базилик;
  • соль;
  • перец.
ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

 

Выложите тесто в круглую форму диаметром 23 см и 20 ми­нут выпекайте в нагретой до 190 °С духовке, прижав сверху фольгой с грузом.

Затем уберите фольгу, пеките еще 8-10 минут и остудите.

В это время разогрейте на среднем огне 2 столовые ложки масла и 15-20 минут жарьте в нем тонко нарезанный колечками лук до золотистого цвета, добавив перец и соль.

Затем на пирог выложите лук, 120 г сыра, тон­кие кружочки помидоров и оставшийся сыр.

Добавьте по вкусу соль, перец, сбрызните маслом и запекайте 3-4 мину­ты — пока сыр не потемнеет — на верхнем гриле, прикрыв края пирога фольгой, чтобы не подгорели.

Подавайте, укра­сив листьями базилика.


Комментарии к записи Рецепт пирога с помидорами, луком и козьим сыром отключены

Рецепт Сангриты — напитка с гренадином

Категория :Алкогольные коктейли, Все рецепты, Несладкие коктейли

Сангрита — напиток с гренадином

На 4 порции;

  • сок восьми лимонов;
  • 2 ч. л. гренадина;
  • 2 ще­потки соли;
  • несколько капель соуса табаско или щепотка тол­ченого перца чили;
  • для сервировки 200 г текилы.

 

Сангрита

Сангрита

Смешайте все ингредиенты в миксере и поставьте в холо­дильник на час.

Разлейте в небольшие рюмки, края которых обмакните в соль.

Подавайте с рюмкой текилы.


Комментарии к записи Рецепт Сангриты — напитка с гренадином отключены

Рецепт коктейля c кампари

Категория :Все рецепты, Десерты

Коктейль c кампари

На 1 порцию:

  • 45 мл Campari;
  • 30 мл водки;
  • 150 мл грейпфрутового сока;
  • ломтик лайма;
  • лед.
Коктейль c кампари

Коктейль c кампари

Положите лед в стакан, заполнив его наполовину долей­те Кампари, водку и ргейпфрутовый сок.

Перемешайте, опустите ломтик лайма и подавайте.


Комментарии к записи Рецепт коктейля c кампари отключены

Малиновый сорбет — рецепт приготовления

Категория :Алкогольные коктейли, Все рецепты, Десерты

Рецепт малинового сорбета с алкоголем

На 6 порций:

  • 200 г сахарной пудры;
  • 360 г малиновой каши­цы;
  • сок одного лайма;
  • 1 ст. л. бренди.
Как приготовить сорбет дома:

Приготовление малинового сорбета в домашних условиях займет немного времени, больше потребует его заморозка, т.к.  добавление алкоголя (а он добавляется в данном рецепте)  в сорбет снижает температуру его заморозки.

Растворите сахар в стакане воды, доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите на слабом огне 5 минут.

Охладите сироп и смешайте с малиновой кашицей.

Добавьте сок лай­ма, бренди.

Приготовьте шербет в мороженице, разложите на стаканчики и замораживайте до готовности.

Перед пода­чей дайте немного размягчиться.

В чем разница или чем отличается щербет от сорбета или сорбе?

Сорбет часто путают с итальянским холодным итальянским десертом, называемым гранитой. Гранита отличается достаточно крупными подтаявшими пластинками льда в своем составе. Граниту можно сравнить с очень густым напитком, густота которого достигается за счет сильного подмораживания напитка при постоянном помешивании с помощью специального оборудования. Существует также другой десерт – щербет, который также часто путают с сорбетом или считают, что это одно и то же.

В Америке щербет и сорбет различаются достаточно значительно. В состав американского щербета входят молоко или сливки с пониженным содержанием жира (1-2%). Сорбет же это аналог нашего замороженного «фруктового  сока».

В Европе щербет и сорбет отличаются тем, что в щербете содержится больший процент молока чем с сорбете.

В Центральной Азии щербетом называют другое лакомство, совершенно не имеющее ничего общего с холодом. Это плотная сладкая масса, которая имеет множество вариантов приготовления, в состав может входить  крахмал, мука, другие ингредиенты и обязательно ореховая паста, орехи и сахар.


Комментарии к записи Малиновый сорбет — рецепт приготовления отключены

Крюшон «Земляничный» с шампанским

Категория :Алкогольные коктейли, Все рецепты, Крюшоны

Рецепт алкогольного крюшона с шампанским «Земляничный»

На 8—12 порций.

Ингридиенты:

500 г. земляники,

200 мл. бренди,

100 г. сахара,

1,5 л. белого вина,

1 бутылка шампанского,

1 грейпфрут.

Приготовление:

Землянику  для крюшона промыть, очистить от плодоножек, сложить в крюшонницу, пересыпать сахаром, настаивать в холодном месте в течение 1 часа для того, чтобы ягоды хорошенько остыли.

В жаркое время года вкус крюшона из хорошо охлажденных ягод ощущается особенно хорошо.

Далее влить в крюшонницу бренди и половину объема белого вина, настаивать в холодном месте в течение 2 часов.

Перед подачей на стол добавить в крюшон лед, нарезанный тонкими дольками лимон, оставшееся белое вино и шампанское.


Комментарии к записи Крюшон «Земляничный» с шампанским отключены

Корица

Категория :Все рецепты, Специи, травы, гарниры для напитков

Корица

Корица

Корица

Корица может  использоваться во всех блюдах, где употребляется сахар: фруктовые супы, запеканки, компоты, кисели, пудинги, фруктовые рулеты и пироги, гроги, пунши, ликеры, горячие вина и кофе.

Небольшое количество корицы добавляют в фарш из гусятины и утятины, для цыплят (гриль), к ветчине, котлетам, шницелям перед жареньем.

Некоторым нравится добавлять ко­рицу к вареной рыбе, говядине и свинине.


lifestar.ru yofamily.ru