Морс из костяники

Разомните ягоды, залейте хо­лодной кипяченой водой (1 ста­кан на 2 стакана ягод), дайте постоять, затем отожмите сок.

Выжимки залейте стаканом го­рячей воды и кипятите 3—5 ми­нут.

Отвар процедите, влейте туда сок из костяники, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте сахар (столько же, сколько было ягод)  и   охладите.

Морс из ревеня

Ингридиенты:

• 200 г. ревеня,
• 1 л. воды,
• 3 ст. ложки меда,
• 3 гвоздики,
• Цедра половины апельсина.

Нарезанный поперек волокон мелкими кусоч­ками ревень залить водой, добавить гвоздику и цедру апельсина, сварить, процедить, охладить.

В отвар добавить мед, тщательно размешать, раз­лить по стаканам.

Морс клюквенный с морковным соком

Ингридиенты:

• 1 стакан клюквы,
• 500 г. моркови,
• 4 стакана воды,
• Сахар.

Клюкву размять, отжать сок, выжимки ягод за­лить водой и вскипятить, отвар процедить.

Мор­ковь натереть на крупной терке, сок отжать и про­цедить.

Остывший отвар соединить с клюквенным и морковным соками, добавить сахар по вкусу.

Морс лимонный

Ингридиенты:

• 2 лимона,
• 1 л. воды,
• ‘/₂ стакана сахара,
• 1 ч. ложка жженого сахара.

Тонко срезать цедру лимона (только желтую часть), залить водой, добавить сахар, вскипятить, процедить и охладить.

Выжать сок из лимонов, смешать с отваром и жженым сахаром для придания красивого цвета. Подавать с ломтиками лимона.

Морс шиповниково-яблочный

Ингридиенты:

• _1/2 стакана очищенных ягод шиповника,
• 5 кислых яблок,
• 4 ст. ложки меда,
• 1 л воды,
• ‘/₂ лимона.

Измельчить очищенные от кожицы и семян яб­локи вместе с шиповником, залить холодной водой, кипятить 5 минут, процедить, добавить мед, сок ли­мона, тертую лимонную цедру. Охладить и разлить в стаканы.

Морс малиновый

Ингридиенты:

• 1,5 стакана свежей малины,
• 1 л воды,
• ‘/₂ стакана сахара,
• 50 мл смородинного сока.

Размять малину, отжать сок, выжимки залить водой, вскипятить, процедить, добавить сахар и сок.

Охладить, заправить смородинным соком и разлить по стаканам.

Морс из сока

Ингридиенты:

• На 6—8 порций.
• 1,5 стакана любого сока
• 1 л кипяченой воды.

Сахар в зависимости от степени кислоты сока

Растворить сахар в кипяченой воде, смешать с соком, разлить по стаканам.