Каталог

Свежие записи

Часто ищут:

шоколадный коктейль рецепт пряные коктейли травяные коктейли рецепты несладкие алкогольные коктейли боуль рецепт коктейли рецепты классика алкогольные коктейли классика классика коктейлей безалкогольные коктейли с колой несладкие коктейли безалкогольные коктейли с пепси Стиль «Лаунж» (Lounge) в интерьере рецепт шоколадного коктейля фруктовое фраппе рецепты коктейлей классика коктейли с яичным белком коктейли классика рецепты безалкогольных коктейлей с колой коктейли на основе кофе-безалкогольные алкогольные коктейли с шоколадным сиропом seo forum

Ссылки

Страницы


Подписаться
Locations of visitors to this page

Кофе по-баварски с ликером и сливками

Категория :Все рецепты, Десерты, Коктейли на основе кофе, Кофе

Рецепт кофе по-баварски с ликером и сливками

На 6 порций:

  • полчашки кофе;
  • 1 чашка молока;
  • 6 яичных желтков;
  • 125 г сахарной пудры;
  • 5 ч. л. желатина;
  • 0,5 л воды;
  • 3 ст. л. кофейного ликера;
  • 300 мл взбитых сливок;
  • цедра двух апельсинов;
  • сок трех апельсинов;
  • полчашки коричневого сахара.

 

КОФЕ ПО-БАВАРСКИ

КОФЕ ПО-БАВАРСКИ

 

 

 

 

Процедите кофе и вылейте его в горячее молоко.

Взбейте желтки с сахарной пудрой в кастрюльке, помещенной в го­рячую воду.

Продолжая взбивать, влейте молочную смесь, пока она не вспенится и не загустеет.

Растворите желатин, добавьте его в смесь, перемешайте и остудите.

Влейте ликер и сливки.

Переложите в формы и поставьте на холод.

Для сиропа 5 минут бланшируйте цедру в кипятке.

Смешайте воду, апельсиновый сок и сахар, доведите до кипения.

Затем положите цедру и варите, пока сироп не загустеет.

Перело­жите десерт на тарелки, полейте сиропом и подавайте.


Комментарии к записи Кофе по-баварски с ликером и сливками отключены

КОФЕ С ЛИКЕРОМ (ГЛЯССЕ)

Категория :Все рецепты, Коктейли на основе кофе, Кофе

КОФЕ С ЛИКЕРОМ (ГЛЯССЕ)

  • Кофе натуральный 8 гр.,
  • сливки или молоко 100 гр.,
  • ванильный ликер 30 гр.,
  • взбитые сливки 40 гр.,
  • сахар 25 гр.

Сварить кофе на молоке или слпвках (по-варшавски) и охладить.

После этого доба­вить ванильный ликер, разлить в бокалы и положить взбитые сливки.

Бокал поставить на тарелку, положить на нее чайную ложку и  соломинку.


КОФЕ ЧЕРНЫЙ (двойной крепости)

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ ЧЕРНЫЙ (двойной крепости)

Кофе натуральный  4-7 ложек, сахар 15—20.

Сварить черный кофе, как указано тут, и дать настояться.

После этого в подготовленный кофе всыпать вторую порцию смолотого кофе, довести до кипения, дать снова настояться и процедить.   Подавать  в  чашках или порционных кофейниках.


КОФЕ ЧЕРНЫЙ

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ ЧЕРНЫЙ

Кофе натуральный  2-2.5 ч.л.(5—8 гр.)   или смешанный с цикорием 2.5-3.5 ч.л.( 7—10 гр. ),  сахар 1 ч.л. (20гр).

Черный кофе приготовляют в кофеварках, кофейниках со вставной сеткой.

Кофеварку, кофейник или кастрюлю сполоснуть горячей водой,   положить   молотый кофе, залить кипятком и довести до кипения, а затем дать отстояться в течение 5—8 минут.

При  варке   в   кастрюле   готовый после его отстаивания, процедить через частое сито или через ткань.

Варить кофе  небольшими порциями, по мере   спроса. Кипячение   или многократное подогревание   кофе ухудшают   его вкусовые качества.

Подают черный кофе в порционных кофейниках,   стаканах   или  чашках,   а к нему—отдельно на розетке или в сахарнице.

К черному кофе по желанию  могут   быть   поданы   на   розетке — лимон, нарезанный тонкими ломтиками, или ликер,  налитые в графины или рюмки для коньяка или ликера.


НАПИТОК „МОККО”

Категория :Все рецепты, Кофе

НАПИТОК „МОККО»

Влить в посуду и взбить 1 сырой желток о 50 г густого сахарного сиропа, поставить на слабый огонь и, не прекращая взбивания, влить 300 г горячего очень крепкого натурального кофе.

Как только образуется пена, налить этот напиток в чашки или стаканы  и тотчас же подавать.


КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ – 2

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ — 2

Положите в воду сахар (2 ложечки на стакан), доведите до кипения, засыпьте кофе, пусть закипит, и сразу же, не давая осесть пене, разлейте по чашкам.

Для этого напитка лучше взять как можно более тонко смолотый.


ЧЕРНЫЙ КОФЕ (простейший и наиболее распространенный вариант)

Категория :Все рецепты, Кофе

ЧЕРНЫЙ КОФЕ (простейший и наиболее распространенный вариант)

На стакан воды берем одну, -кто любит покрепче — две чайные ложки молотого кофе.

В кипя щую воду засыпайте кофе и тут же, не допуская, чтобы вода снова закипела, снимите кофейник с огня и накройте крышкой.

Минут через пять разлейте кофе по чашкам, предварительно спо лоснув их кипятком.


КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Ингридиенты:

  • Кофе натуральный 2 ч.л. (8гр.),
  • сливки 40мл.,
  • сливочное мороженое 50гр.,
  • сахар  1/2 ч.л. (15гр).

Приготовление:

Приготовить так же, как и кофе с моро­женым.

При подаче в стакан или бокал с кофе и мороженым положить взбитые с сахаром сливки 35 %-ной жирности.


КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ

Ингридиенты:

  • Кофе Натуральный 2 ч.л. (8гр).,
  • сливочное мороженое 50 гр.,
  • сахар 25.

Приготовление:

В сваренный и процеженный черный кофе добавить сахар и охладить.

В стакан или бо­кал положить шарик сливочного мороже­ного, залить охлажденным кофе и немедлен­но подать.


КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Категория :Все рецепты, Кофе

КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Ингридиенты:

  • Кофе натуральный   3 ч.л. (10гр.),
  • сахар 15.
КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ

КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Приготовление:

Мелко смолотый натуральный  кофе, без добавления цикория, сварить с сахаром в  большой кофейной турке, в зависимости от необходимого объема,   на 1, 2 или 3  чашки   емкостью 100 мл

Подать на стол в турке и перелить в  кофейные чашки, не процеживая.

Вместе с   кофе   рекомендуется   подавать хрустальном фужере охлажденную  кипяченую воду. Посетитель или с его разрешения официант, набрав  в  ложечку   воды,опускает ее в кастрюлю с кофе: гуща, со­бравшаяся на поверхности кофе, идет на дно кастрюли. После этого кофе переливают в чашку.


lifestar.ru yofamily.ru