Написал admin | Суббота Ноя 21, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Яблоки в грильяже
Рецепт яблок в грильяже:
2—3 яблока;
6 столовых ложек сахара;
растительное масло.
Приготовление:
Смазать сковороду растительным маслом, всыпать сахар и держать на огне, пока сахар не растворится и не приобретет золотистый оттенок. Затем положить в него слой яблочных долек и, встряхивая сковороду, следить, чтобы сахар равномерно покрыл их.
Чтобы остудить дольки и чтобы они не прилипали к рукам, нужно каждую дольку по отдельности быстро опустить в холодную кипяченую воду. Сразу подать на стол.
Написал admin | Суббота Ноя 21, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Яблочные конфеты «СТУДЕНЧЕСКИЕ»
Рецепт яблочных конфет:
80 г сушеных яблок с кожурой,
150 г овсяных хлопьев,
25 г масла,
200 г сахара.
Приготовление:
Масло растопить на сковороде, всыпать 20 г сахара, овсяные хлопья и, перемешивая, жарить до тех пор, пока хлопья не приобретут красивый золотистый оттенок.
Яблоки разрезать на мелкие дольки и перемешать с остывшими хлопьями.
Оставшийся сахар обжарить на сухой сковороде, положить яблоки с хлопьями, перемешать и жарить еще 2—3 минуты.
Затем массу вылить в смазанное маслом блюдо.
Как только она остынет и затвердеет, разломать на кусочки. Сложить в целлофановый мешочек, хранить в сухом месте.
Написал admin | Суббота Ноя 21, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Рецепт мармелада №1
Залить 100 г желатина одной бутылкой лимонада и оставить для набухания на час.
Затем 6 стаканов сахара смешать с одним стаканом вишневого и одним стаканом яблочного сока и довести до кипения.
Разбухший в лимонаде желатин вылить в эту смесь и все прокипятить в течение 20 минут. (Кастрюля должна быть заполнена наполовину).
Полученную смесь разлить по формочкам или небольшим розеткам и остудить. Остывший мармелад посыпать сверху сахарным песком.
Рецепт мармелада №2
Готовят мармелад еще так.
Фрукты и ягоды кладут в кастрюлю и, перемешивая деревянной лопаточкой, нагревают почти до кипения (70—90 градусов), затем протирают через частое сито.
Для мармелада лучше всего брать плоды, содержащие много желирующих веществ. Больше всего их в яблоках, меньше в абрикосах, сливах, персиках.
Один стакан протертого пюре уваривают с одним стаканом сахара, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой до тех пор, пока на ней не останется слой мармелада толщиной около 2 мм.
Затем мармелад надо перелить в формочку и остудить. Застывает он быстро.
Горячим жидким мармеладом украшают торты. На поверхности изделия мармелад сразу разравнивают ножом или специальной кисточкой.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Карамель, Конфеты домашние
Карамель ореховая
- 150 г меда,
- 400 г сахара,
- 1 плитка тертого шоколада,
- 150 г сухого молока,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 100 г толченых грецких орехов,
- 1 ст. ложка воды.
Приготовление:
Смешивают сахар с тертым шоколадом, сухим молоком и ложкой воды.
Кипятят на слабом огне 5 минут и добавляют в теплую массу мед и ложку сливочного масла. Хорошо смешивают и после охлаждения всыпают толченые орехи.
Готовую массу раскладывают на противень или доску, смазанную маслом.
Через несколько часов разрезают на квадратики, обваливают их в толченых орехах, в сахарной пудре или просто заворачивают в целлофан.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Карамель, Конфеты домашние
Карамель шоколадная
- 90 г меда,
- 50 г сливочного масла,
- 3 плитки тертого шоколада,
- 1 ст. ложка сахара, грецкие или лесные орехи (3 штуки).
Приготовление:
Тщательно перемешивают все продукты, добавляют одну столовую ложку воды и кипятят 10 минут.
Выкладывают массу на противень, пред-варительно смазанный маслом.
После охлаждения разрезают на квадратики 3×3 см.
На каждый квадратик кладут дольку грецкого ореха или половину лесного.
Карамель заворачивают в целлофан или пергаментную бумагу в виде конфеты.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Карамель, Конфеты домашние
Карамель медовая
- 2 чашки меда,
- 2 чашки сахара,
- 1/2 чашки сливочного масла,
- 1 чашка сухого молока, немного соли.
Приготовление:
Смешивают сахар с медом, солью и варят на сильном огне, изредка помешивая.
Постепенно добавляют сливочное масло и сухое молоко.
Кипятят до затвердения массы, постепенно перемешивая.
Затем выкладывают на смазанный сливочным маслом противень.
После охлаждения разрезают на квадратики и заворачивают в целлофан или вощеную бумагу.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Грильяж с орехами — делаем дома
- 250 г измельченных орехов,
- 1 стакан меда,
- 100 г сахара.
Варят мед с сахаром, чтобы слегка подрумянился, добавляют измельченные орехи, минуту мешают, затем выкладывают на мокрую доску, раскатывают мокрой скалкой и нарезают небольшими квадратиками.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Конфеты домашние — «ЕЖИКИ»
- 1 пачка кукурузных палочек,
- 600 г. ирисок,
- 20 г сливочного масла.
Ириски растапливают в горячем сливочном масле и тщательно размешивают. В эту массу постепенно добавляют подсушенные кукурузные палочки и ставят на 1 час в теплое место.
Формуют из полученной массы шарики, выкладывают их на блюдо так, чтобы они не касались друг друга, и ставят на 2 часа на холод.
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Конфеты молочные — делаем дома
- 200 г кристаллизованного меда,
- 50 г сахарного песка,
- 75 г сметаны или молока,
- натертый шоколад по вкусу.
Кипятят все компоненты до получения однородной массы. Выкладывают на предварительно смазанный сливочным маслом противень. После охлаждения разрезают на небольшие квадратики, которые заворачивают в целлофан или вощеную бумагу,
Написал admin | Вторник Окт 27, 2009
Категория :Все рецепты, Конфеты домашние
Конфеты с лесными орехами — делаем дома
- 100 г меда,
- 200 г сухого молока,
- 300 г сливочного масла,
- 250 г поджаренных лесных орехов,
- 200 г сахарной пудры,
- 200 г леденцов,
- немного соли,
- воды.
Смешивают сахарную пудру с сухим молоком и одной столовой ложкой воды.
Полученную массу кипятят, постоянно помешивая. Добавляют мед, соль на кончике ножа и продолжают варить.
Готовность проверяют так: капля массы должна немедленно твердеть в холодной воде.
Снимают с огня, добавляют сливочное масло, взбивают до однородности.
Разрезают на квадратики лист пергаментной бумаги, слегка их смазывают маслом.
На каждый квадратик кладут по 2-3 лесных ореха и кусочек леденца. Заливают теплой пастой и сворачивают бумагу конвертиком.
lifestar.ru yofamily.ru