Каталог

Свежие записи

Часто ищут:

Ссылки

Страницы


Подписаться
Locations of visitors to this page

Кофе по-баварски с ликером и сливками

Вторник Июн 15, 2010

Рецепт кофе по-баварски с ликером и сливками

На 6 порций:

  • полчашки кофе;
  • 1 чашка молока;
  • 6 яичных желтков;
  • 125 г сахарной пудры;
  • 5 ч. л. желатина;
  • 0,5 л воды;
  • 3 ст. л. кофейного ликера;
  • 300 мл взбитых сливок;
  • цедра двух апельсинов;
  • сок трех апельсинов;
  • полчашки коричневого сахара.

 

КОФЕ ПО-БАВАРСКИ

КОФЕ ПО-БАВАРСКИ

 

 

 

 

Процедите кофе и вылейте его в горячее молоко.

Взбейте желтки с сахарной пудрой в кастрюльке, помещенной в го­рячую воду.

Продолжая взбивать, влейте молочную смесь, пока она не вспенится и не загустеет.

Растворите желатин, добавьте его в смесь, перемешайте и остудите.

Влейте ликер и сливки.

Переложите в формы и поставьте на холод.

Для сиропа 5 минут бланшируйте цедру в кипятке.

Смешайте воду, апельсиновый сок и сахар, доведите до кипения.

Затем положите цедру и варите, пока сироп не загустеет.

Перело­жите десерт на тарелки, полейте сиропом и подавайте.

Комментарии закрыты.

numus.ru yowed.ru