Каталог

Свежие записи

Часто ищут:

Ссылки

Страницы


Подписаться
Locations of visitors to this page

Кизил

Категория :Кизил

Кизил

Кизил распространен в диком виде и культуре в южных местностях, на рынки России поступает из Крыма, Молдавии, стран Средней Азии и  Кавказа.

Кизил

Кизил

Плоды кизила содержат большое количество витамина С, каротина, Сахаров, органических кислот (главным образом, яблочной).

Много также пектиновых веществ.
В домашней кулинарии плоды кизила употребляют свежими и переработанными.

Из кизила готовят варенье, соки, сиропы, повидло, компоты, пастилу.

Нередко для переработки кизил смешивают с другими, менее кислыми плодами. Можно для хранения просто пересыпать кизил сахаром и хранить в прохладном темном месте.

Кизил можно сушить и даже солить, хорош он в маринадах. Из кизилового сока, уваренного с сахаром, делают восточные сладости — лаваш и туршу.


Комментарии к записи Кизил отключены

Варенье из облепихи

Категория :Все рецепты, Облепиха, Ягоды

Варенье из облепихи

Варенье из облепихи необыкновенно вкусно.

Облепиху (1 кг) перебирают, отделяют плодонож­ки, моют.

Затем заливают немно­го остуженным сахарным си­ропом.

Сироп готовят его из расчета:

на 1,5 стакана воды — 1,5 кг сахара.

Залитые сиропом плоды оставляют на 7—8 часов, затем кипятят 8—10 минут и опять ос­тавляют на 3—4 часа. Так повто­ряют 2—3 раза, а затем варят до готовности.


Компот из облепихи

Категория :Все рецепты, Облепиха, Ягоды

Рецепт компота из облепихи

Для компота из облепихи банки заполняют плодами и заливают сахарным сиропом:

в 1 л воды растворяют 1 кг 900 г сахара.

Пастеризу­ют пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.

Можно делать компоты ассор­ти: из облепихи и других фрук­тов и ягод.

Сироп для таких компотов делают из расчета:

на   1   л  воды   —   450  г  сахара.


Джем из облепихи

Категория :Все рецепты, Облепиха, Ягоды

Джем из облепихи

Из облепихи можно пригото­вить сырой джем

На 1 кг пло­дов нужно брать 2 кг сахара.

Хорошо промытые и высушен­ные плоды разминают толкуш­кой или пропускают через руч­ную соковыжималку. При обра­ботке плодов миксером разру­шается большое количество вита­мина С.

Облепиховый джем хорошо хранит­ся даже без холодильника.


Пастеризованная облепиха в банках

Категория :Все рецепты, Облепиха, Ягоды

Пастеризованная облепиха в банках

Плоды облепихи можно пасте­ризовать в банках.

Для этого обрабатывают посуду, как для обычного консервирования, и за­полняют ее доверху промыты­ми плодами.

На   1   кг плодов  берут 400  1   сахара.

Банки следует закрыть прокипяченными крыш­ками и поставить в прохладное место на 7—8 часов.

За это время плоды осядут.

Тогда нуж­но    банки    заполнить    доверху плодами из других банок и про-пастеризовать: пол-литровые — в течение 10 минут, литровые — четверть часа.


Рецепт облепихи с сахаром

Категория :Все рецепты, Облепиха, Ягоды

Облепиха, пересыпанная сахаром

Хорошо хранится облепиха, пересыпанная сахаром.

Берется равное количество плодов и са­харного песка.

Надо обращать внимание, чтобы сверху все время был слой сахара. Хранить такие заготовки нужно в местах, куда не попадает солнечный свет.


Шоколадница торговом центре Рио. Латте-арт — картинки на капучино

Категория :Все рецепты, Обзор ресторанов и кафе Москвы

Кафе располагается на первом этаже торгового центра Рио на Большой Черемушкинской. Небольшой, но уютный зал разделен на две зоны. В глубине зона для курящих, ближе к входу зона для некурящих. Интерьер кафе классический,как всегда в Шоколаднице все оформлено в кофейных коричневых тонах.

В центре зала для курящих висит большая но придающая уют люстра, напоминающая бобы кофе. Персонал из бывших союзных республик приветлив и терпелив. Рядом с кафе, через стеклянную перегородку есть  магазин Летуаль, так что сидя в кафе за чашкой ароматного капучино можно разглядывать витрину магазина планируя будущие покупки. Меню традиционное, как вас всех Шоколадницах. Днем с двенадцати часов и здесь подают бизнес-ланч.

Особенно радует в этом кафе креативность бармена который рисует пенкой капучино на самих кофейных напитках. Рисунки бывают разными — листики, белочки, медведи и зайчики. Очень приятно получить этот ароматный напиток таким неожиданным рисунком.

Картинка на капучино

Картинка на капучино

Вот какие красивые картинки на капучино  подают в Шоколаднице в РИО на Большой Черемушкинской!

Очень приятно получать оформленный таким образом напиток!

Латте-арт - картинки на капучино

Латте-арт — картинки на капучино

Мишка - рисунок на капучино

Мишка — рисунок на капучино

Такие рисунки на кофейных напитках очень популярны последнее время у нас и за границей, это называется латте-арт, т.е.  искусство латте.

Латте-арт - картинки на капучино

Латте-арт — картинки на капучино

Для рисования на густой молочной пенке используют также шоколадный и ягодные цветные сиропы, порошок корицы и какао.

Вот бы научиться делать так  самой дома.

На youtube.com по запросу «latte-art» есть много примеров где можно посмотреть, как это делается.

И еще картинки на капучино:

Мишка - рисунок на капучино

Мишка — рисунок на капучино

Мишка - рисунок на капучино

Мишка — рисунок на капучино

Зайчик на капучино

Зайчик на капучино

Сердечко на капучино

Сердечко на капучино

Рисунки на кофе

Рисунки на кофе


Мартини с апельсином и кардамоном

Категория :Все рецепты, На основе Мартини и вермутов

Рецепт  мартини с апельсином и кардамоном

На 12 порций:

0,5 л водки;

100 мл сухого вермута;

12 стручков кардамона;

12 маленьких палочек корицы;

цедра одного апельсина;

1 ч. л. ликера с золотой фольгой;

лед.

Мартини с апельсином и кардамоном

Мартини с апельсином и кардамоном

Смешайте кардамон, корицу, цедру апельсина и ликер, залейте водкой и настаивайте сутки.

Налейте в шейкер вермут, положите лед, несколько раз встряхните и разлейте в предварительно охлажденные бокалы для мартини.

Затем вылейте в шейкер приготовленную настойку, взболтайте и тоже разлейте по бокалам.

Перед подачей положите в каждый бокал палочку корицы


Марокканский мятный чай

Категория :Все рецепты, Чай, Чайные напитки

Рецепт марокканского мятного чая

На 1 порцию:

2-3 пучка свежей мяты;

3-5 кусков сахара;

Приготовление:

Мятный Чай

Плотно набейте заварочный чайник листьями мяты, добавьте сахар и залейте крутым кипятком.

Одна порция мяты может выдержать несколько заварок.

Подавайте чай горячим или охлажденным со льдом.


Swissotel Красные Холмы 34 этаж

Категория :Обзор ресторанов и кафе Москвы

Ресторан расположен внутри башни Swissotel на 34 этаже. Добираться до ресторана легко, комплекс Swissotel стоит прямо на Садовом Кольце. Лифт скользит удивительно мягко и быстро, подъем на 34 этаж занимает не более 3-5 секунд. При подъеме или спуске может заложить уши.

Приветливый доброжелательный персонал встретил нас сразу при выходе из лифта, предложил нам снять веохнюю одежду, затем администратор проводила нас в зал ресторана. Все чинно, культурно и прилично. Внутри ресторана сразу после небольшой лестницы ко входу перед вами открывается вид на город через панорамные во всю стену наклоненные наружу окна.

Swissотель Красные Холмы вид из окон

Swissотель Красные Холмы вид из окон

Мы были в ресторане Swissotel поздно вечером, часов в 11. В это время пробок уже почти нет, глядя на город с такой высоты казалось, что огоньки текущих рек московских пробок добавили бы картине шарма большого города, поэтому в следующий раз в этом ресторане я собираюсь побывать в более раннее вечернее время.

Swissотель Красные Холмы вид на Москву

Swissотель Красные Холмы вид на Москву

В интерьере ресторана преобладает черный цвет, вид сдержанно буржуазно модернистский. Свет белый приглушенный. Все убранство без излишиств, строгое, но добротное.  В зале есть черные кожаные диваны и много высоких столиков барного типа на двоих по периметру ресторана вдоль этих огромных окон.

Когда сидишь на высоком барном стуле на такой высоте а рядом во всю стену наклоненное во вне окно то становится немного страшно. Эффекта добавляет высокая посадка сиденья стула. Для тех, кто боится высоты лучше размещаться на диванах. Зал расположен кольцом по диаметру башни. Внешняя часть этого кольца это окна, внутренняя  часть-стена, ограничивающая внутреннюю техническую часть ресторана.

Проход между столиком и стеной достаточно тесный, на одного человека в ширину. Из недостатков могу выделить очень маленький столик, отсутствие на столике скраю хоть какого-то ограничителя, из-за чего посьоянно приходиттся быть на чеку чтобы не свалить со стола салфетки или свой мобильный телефон, т.к. места на столе еще и с заказанным не самым насыщенным ужином до неприличия мало.

Меню не поразило своим разнообразием но выбрать есть из чего, цены тоже —  с наценкой но этого и ожидалось. Винная карта достойная, самый превередливый эстет найдет для себя напиток по вкусу.

А как готовят! Шеф-повар ресторана прекрасно знает свое дело. Все блюда нетривиальны. Во всех своя «изюминка». Понравился лаймовый чипс украшающий верх мохито. Это был тонко срезанный ломтик лайма видимо пересыпаннвй сахаром и предварительно высушенный. Если бы продавали такие чипсы я бы ела их упаковками. Грибной крем-суп оказался очень нежным и приятным на вкус.

Моцарелла с помидором и соусом песто

Моцарелла с помидором и соусом песто

Моцарелла с помидором, соусом песто и гренками из свежего ароматного хлеба пришлась очень даже по вкусу. Салат из морепродуктов в виде мидий в приоткрытых раковинах и других даров моря дополненный морскими водорослями оттенявшими вкус своей пикантностью не давал оторваться от тарелки. Оленина с каштанами и сладкой картошкой великолепна, веточки свежего розмарина, прекрасный соус, отличная прожарка мяса, только вот пюре из сладкой картошки — на любителя, как-то не пришлось по вкусу именно с данным блюдом. Блюда принесли достаточно быстро, официанты внимательны и приветливы.

Музыкальное сопровождение фоновое, немного более громкое, что и нужно для приятного общения.  Звук хороший. Общее впечатление от ресторана осталось вполне положительное, туда хочется приходить еще. Из-за волшебного вида на Москву, из-за вкусной еды.  Хорошее место, хотя не дешевое. Но иногда побаловать себя можно.


lifestar.ru yofamily.ru