Конфеты из пряничных сухарей с фруктами

• 720 г меда,
• 120 г молотых пряничных сухарей,
• по 50 г изюма и размолотых грецких орехов,
• 20 г засахаренной цед­ры апельсина,
• 50 г чернослива,
• 50 г сушеной груши,
• 1 ст. ложка смороди­нового джема,
• 50 г толченого миндаля, ваниль.

Вымытые фрукты разрезают на кусочки, зали­вают их медом и оставляют на час, изредка помешивая. Затем в смесь добавляют орехи, джем, по­рошок пряничных сухарей, ваниль. Взбивают до однородности. Если получится слишком густая масса, добавляют мед или джем. Формуют шари­ки, обваливают в орехах и дают затвердеть в про­хладном месте.