Loading ...
Изыскано…
Вид зала можно посмотреть здесь
Ресторан Пьера Гарньера, обладателя трех мишленовских звезд.
Меню часто меняется, добавляется, обновляется.
Персонал вышколен, незаметен и удобен.
Великолепный ресторан, все к месту и гармонично.
Большой выбор хороших вин.
Шикарная обстановка. Красиво. Безумно вкусно. Все блюда необычные и с идеей.
Ресторан Sky Lounge находится на 22 этаже здания Российской Академии наук, на Ленинском проспекте.
Если ехать по Ленинскому по направлению из центра, то сразу после пересечения ТТК уходить направо, на улицу Косыгина, и в первые же поворот направо, там это здание уже видно, с подъездом разобраться на сложно.
Ресторан Sky Lounge
При входе в здание охранники, осведомились куда идем и очень учтиво объяснили как пройти к лифту. Приятное начало.
В фойе здания, построенного в Советские времена до сих пор остался приятных дух тех спокойных времен.
Коридор в фойе Российской Академии Наук
Пальмы в кадках, дерево и мрамор, все добротно и по-советски.
На 22 этаже нас встретили очень приветливо, персонал заведения, надо отметить, очень хорошо подготовленный. Помогли снять верхнюю одежду, проводили в залы.
Из окон ресторана видно и здание МГУ и другая сторона, с видом на центр Москвы, мы выбрали МГУ. Летом у ресторана Sky Lounge открыта летняя веранда. Думаю, впечатления будут еще лучше.
Парящий МГУ из окон ресторана Sky Lounge
Мы были в ресторане зимой, поздним вечером, на улице минус 22 и холодная дымка, поэтому здание МГУ для нас визуально парило в темной дымке над бренным. На фото, возможно, его не очень хорошо видно, все же фото сделано мобильным телефоном.
Интерьер ресторана великолепен, но не роскошен. Он хоть и навевает думы о золотой молодежи старого времени, но мне он показался очень уютным. Залы просторные, уютные, хорошая система вентилирования, воздух свежий и оптимально комфортной температуры.
Интерьер Sky Lounge
Отделка не новая, слегка истерта, в некоторых местах обшарпаны углы столиков, наверное, если включить свет, то тут вообще будет караул, вспомнилось, как однажды мне довелось увидеть интерьер ресторана «Корона» на проспекте Мира, недалеко от ВВЦ при свете ламп, это незабываемое зрелище, хотя при приглушенном свете все казалось вполне ничего. Вот и здесь, благодаря неяркому свету, все смотрится вполне пристойно, хотя признаки времени присутствуют.
Залы ресторана были практически пустые. В каждом зале был занят один столик. Вероятно сказывается кризис в ресторанном бизнесе, особенно премиум сегмента.
Интерьер Sky Lounge
Интерьер Sky Lounge
Интерьер Sky Lounge
Меню ресторана тоже «из тех времен», для избалованной публики того времени. Многие кулинарные изыски, считавшиеся таковыми в те времена в наше время уже пошли в народ, и утиную грудку с томленой грушей уже готовят дома любители изысков. Время диктует свои правила, приходят новые рецепты, вкус которых не сразу разгадаешь. Но, надо отдать должное шеф-повару, оформление блюда и качество самих продуктов – на высоком уровне. Хотя, было понятно, что блюда были приготовлены не при нас, они были уже готовы и заморожены. Об этом свидетельствовало то, что в самой глубине в центре блюдо было промерзшее.
Утиная грудка с томленой грушей
Карпаччо из говядины
Цены высокие. Даже очень. По сравнению с меню ресторана Swissotel Красные Холмы качество меню проще, а цены такие же. Любая закуска вам обойдется от 770 до 1250 рублей. Хотя порция большая, но дороговато. Горячее в среднем от 2000 руб, и выше и выше.
Прекрасная винная карта, много напитков, коктейлей, алкогольных и безалкогольных. Чайник чая так чайник, достаточно большой.
Есть гроги, глинтвейны, причем очень хорошо приготовленные.
Богатый выбор десертов, и недорого. Шарик мороженого – 120 руб., среднее пирожное – 350-500 руб., Вполне можно себе позволить. Это порадовало. Можно будет придти сюда летом, на летнюю веранду полюбоваться видом и побаловать себя и родных десертом.
Музыка фоновая, негромкая, мягкий звук, приятные известные мировые хиты из романтических коллекций.
Общее впечатление от ресторана Sky Lounge осталось приятное. Сюда я еще приду.
Сеть кафе-ресторанов, обеспечивающих питание в бизнес-центрах столицы. Фотографии сделаны в кафе-ресторане CANTINA CITY в офисном бизнес-центре Авилон Плаза на Волгоградском проспекте, д. 43 к.3
Ассортимент еды и напитков действительно радует. Есть и свежий порционный ананас кусочками, суп из клубники со взбитыми сливками, и в обычном обеденном меню каждый день разнообразие. Радует фантазия шеф-повара ресторана. Есть и ассортимент паровых блюд – паровые котлеты, овощи на пару и т.д. Есть и шашлычки, и запеканки, и кесадилья с курицей, и разнообразие салатов, по непролетарскому вкусу. Вообще вся кухня рассчитана на здоровый подход к питанию. Овощи, фрукты, минимум жира, все качественно и на уровне.
Очень радуют блюда на воке, которые готовят прямо при вас – паста, рис, гречневая лапша. Причем, готовят, надо заметить, искусно, с добавлением вина и хорошего пармезана, все как в хороших ресторанах, но по очень умеренным ценам.
В залах на столах стоят соевый соус, масло, соль, перец. И веточка орхидеи в вазончике. Пусть искусственной, но все равно приятно. Мебель хоть и не дорогая, но вполне приятная, хорошего качества. Зал просторный.
Для посетителей есть и микроволновка для общего пользования, и отельного типа термос с горячей водой. Очень удобно.
Потолок:
Цветочки на подоконниках:
Ресторан расположен на втором этаже, внизу – какой-то сетевой супермеркет. Внизу гардероб, красиво мягко и уютно оформленная лестница. В ресторане 3 зала, Мы были в том, где напротив барной стойки находится небольшая сцена.
Какая прелесть. Великолепная обстановка. Приглушенный свет. Мягкие диваны и тяжелые шторы.
Прекрасная кухня, все нетривиально и неизбито. Даже салат «Цезарь» с тонко нарезаными гренками, подсушенными и обсыпанными чем-то вкусным, с ломтиками сыра пармезан. Нарезки, карпаччо, салаты горячие и холодные, все из хороших продуктов, все на хорошей посуде и с хорошим обслуживанием.
Ресторан «Пряник» на Мичуринском проспекте
Салаты подают в хорошей посуде, официанты следят за вашей трапезой, подкладывают вам в тарелку того или иного салата, подливают вам напитки, причем их присутствие так незаметно и естественно, что их не замечаешь и их забота приятна. Редко встречается такой персонал. Видимо, в этом ресторане к вопросу подбора персонала подходят серьезно.
Порадовал удивительно сбалансированный вкус капучино, поразительно правильные пропорции молока и кофе, подан с тростниковым сахаром, совершенно по моему вкусу.
Ресторан «Пряник» на Мичуринском проспекте
В 8 часов вечера в ресторане начинается музыкальная программа. Вокал… Красивые вокалистки в черных обтягивающих платьях исполняют известные мировые лирические хиты. Какие ласкающие голоса. Они создают удивительно уютную расслабляющую атмосферу. Великолепное место. сюда точно хочется придти еще и еще.
И цены не страшные (на конец декабря 2011г.). А исполнение блюд – на уровне.
Салат «Греческий» (250 гр.) – 320 р.
Салат «Цезарь» с куриной грудкой (теплый) (240 гр.)- 380 р.
Салат «Цезарь» с креветками (теплый) (240 гр.) - 380 р.
Крабовый салат с авокадо и тобико (250 гр.) - 710 р.
Карпаччо из говядины – 330 р. (правда, всего 70 грамм)
Моцарелла с помидорами (320 гр.) – 310р.
Холодец мясной (200/30/30) -320 р.
Овощная нарезка (250 гр.) – 310 р.
Мясное ассорти (240/40) – 530 р.
Рыбная нарезка (240/40/20) – 590 р.
Вино белое, сухое Пино Гриджио (0.7литра) - 1250 р.
Вино красное, сухое Еьянти Классик (0.7 литра) – 1900 р.
Фруктовая ваза (1 кг) – 1350 р.
Морс (1литр) – 300 р.
Кола (1 литр) – 120 р.
Кафе «Мон Каприс» расположено на первом этаже жилого дома. Вход с торца. То ли мужской руки не хватает, то ли простой аккуратности. На входе в ресторан еще на улице вас встречают пьяные раскосо поваленные но видно, что недешевые красивые невысокие уличные фонари, являющиеся частью общего оформления.
Интерьер кафе «Mon Caprice»
Оформление интерьера с претензией на роскошь а-ля Людовик 14, но до приличного уровня очень сильно не дотягивает.
Кафе «Mon Caprice»
Само кафе есть переделанная квартира в цокольном этаже этого жилого здания. С ремонтом никто видно особо заморачиваться не стал, просто взяли как есть квартиру, решили – в одной комнате будет зал номер один, в другой комнате – зал номер два. Ну как-то так.
В отделку только вложились. Отделка интересная.
Вероятно, действительно это был не продуманный бизнес-проект, а просто чей-то каприз.
Окно внутри есть, но только одно, в одном зале, и оно высоко под потолком, занавешенное гипюром, тем же который наклеен на вмазанное в стену зеркало в золоченой раме величиной в пол стены. Романтикам-любителям посидеть у окна тут места нет. Все время пребывания в этом кафе не покидает ощущение того, что ты в подвале.
Кафе «Mon Caprice»
В зале, который по сути есть просто комната в квартире, купленной под ресторан и быстро, без серьезных затрат на перепланировку и подготовку помещения для ресторана, со сделанном «дешево но сердито» ремонтом квартиры сидели еще две дамы, с ребенком, который кружился между столами и было похоже, что эти трое бывают тут часто и чувствуют себя как дома.
Еще, в этом «зале-комнате» присутствует маленькая отдельная комнатка, полагаю, в изначальной планировке квартиры это был туалет объединенный с ванной. В новой же редакции квартиры, называемой теперь рестораном санузел выполняет почетную функцию отдельной кабинки, занавешенной все тем же черным гипюром.
На стенах хрустальные светильники, с висюльками, на потолке красивая хрустальная люстра. Все светильники изначально видно были снабжены специальными лампочками в виде свечей, но потом перегоревшие лампы стали заменять более дешевыми простыми вытянутыми лампами, которые отдаленно напоминают свечи. И вот теперь так и светит весь этот «разнотык» из оригинальных ламп-свечей и «что было то и купили» кто как умеет. То ли искать было лень, то ли… кто знает…
Висюльки на лампах и люстрах в некоторых местах завернулись и так и торчат, поправить не судьба. Кто и как до них дотянулся чтобы завернулись – не понятно, т.к. они находятся достаточно высоко, может они такие от самого сотворения кафе.
Кафе «Mon Caprice»
Хотя, надо отметить, в кафе и посуда хорошая, дорогая куплена, и приборы, и плотные накрахмаленные салфетки на столах в стиле сервировки хороших ресторанов.
Кухня
Салат Цезарь с креветками откровенно не удался. Отвратительные размороженные пресные креветки в салате есть было трудно. Мороженое было прекрасное, в клубничном попадались зернышки натуральной клубники, в шарике шоколадного – реальный неплохой шоколад-в виде крошки и кусочнов шоколада, ванильное тоже хорошее.
Порадовало неплохое красное вино «Шато Бавалон».
Обслуживание
Официантка была очень любезна в общении. Но ее слежение сбоку прямо по коридору за моими действиями за столом была ну слижком уж очевидна и от этого назойлива и неприятна. Хотя обслуживание было быстрым, но, очевидным было то, что официант без соответствующей специальной подготовки, не говоря уже о соответствующем образовании. Точно без него. Но что поделаешь, кризис.
Музыкальное сопровождение.
Фоновое, в виде Хулио Иглесиаса, Андреа Бочелли.
Общее впечатление
Во всем сквозит неаккуратность.
Ваби Саби на Таганской это в большей степени японский ресторан, хотя в меню есть не только японская кухня.
Ваби Саби на Таганке
Расположен он рядом со входом в метро возле Театра на Таганке на втором этаже прямо над кафе «Хлеб насущный». Наверху на лестнице меня встретил приветливый официант явно с корнями из восточных пределов бывшего Советского Союза.
Из окон ресторана открывается вид а Таганскую площадь. Осенью и зимой в ресторане немного холодно, сказывается легкость конструкции ресторана рассчитанная на летние условия, а я была там в декабре. В это время под столиками вдоль стен под окнами ставят плоские масляные радиаторы-обогреватели. заботливый официант включил для меня один такой обогреватель рядом с моим столиком. Это было очень к стати после промозглой погоды.
Интерьер – стандартный, японский, минималистский. Но приятный, не давящий. Но это, конечно не ресторан высшего уровня. Столики расположены достаточно близко, что не совсем удобно если вы встретились с кем-то чтобы обсудить дела или по-дружески поболтать.
В меню ресторана предлагается в основном японская кухня, но есть также и итальянская паста и вполне российские горячие чаи с различными ягодами и травами.
Из десертов могу отметить прекрасную панна котту с клубникой и горячий малиновый чай из свежих ягод малины и свежих листьев мяты, который был очень кстати в этот холодный день декабря.
Скорость обслуживания средняя, неторопливая.
Музыка приятная спокойная фоновая не громкая.
Ресторан расположен внутри башни Swissotel на 34 этаже. Добираться до ресторана легко, комплекс Swissotel стоит прямо на Садовом Кольце. Лифт скользит удивительно мягко и быстро, подъем на 34 этаж занимает не более 3-5 секунд. При подъеме или спуске может заложить уши.
Приветливый доброжелательный персонал встретил нас сразу при выходе из лифта, предложил нам снять веохнюю одежду, затем администратор проводила нас в зал ресторана. Все чинно, культурно и прилично. Внутри ресторана сразу после небольшой лестницы ко входу перед вами открывается вид на город через панорамные во всю стену наклоненные наружу окна.
Swissотель Красные Холмы вид из окон
Мы были в ресторане Swissotel поздно вечером, часов в 11. В это время пробок уже почти нет, глядя на город с такой высоты казалось, что огоньки текущих рек московских пробок добавили бы картине шарма большого города, поэтому в следующий раз в этом ресторане я собираюсь побывать в более раннее вечернее время.
Swissотель Красные Холмы вид на Москву
В интерьере ресторана преобладает черный цвет, вид сдержанно буржуазно модернистский. Свет белый приглушенный. Все убранство без излишиств, строгое, но добротное. В зале есть черные кожаные диваны и много высоких столиков барного типа на двоих по периметру ресторана вдоль этих огромных окон.
Когда сидишь на высоком барном стуле на такой высоте а рядом во всю стену наклоненное во вне окно то становится немного страшно. Эффекта добавляет высокая посадка сиденья стула. Для тех, кто боится высоты лучше размещаться на диванах. Зал расположен кольцом по диаметру башни. Внешняя часть этого кольца это окна, внутренняя часть-стена, ограничивающая внутреннюю техническую часть ресторана.
Проход между столиком и стеной достаточно тесный, на одного человека в ширину. Из недостатков могу выделить очень маленький столик, отсутствие на столике скраю хоть какого-то ограничителя, из-за чего посьоянно приходиттся быть на чеку чтобы не свалить со стола салфетки или свой мобильный телефон, т.к. места на столе еще и с заказанным не самым насыщенным ужином до неприличия мало.
Меню не поразило своим разнообразием но выбрать есть из чего, цены тоже – с наценкой но этого и ожидалось. Винная карта достойная, самый превередливый эстет найдет для себя напиток по вкусу.
А как готовят! Шеф-повар ресторана прекрасно знает свое дело. Все блюда нетривиальны. Во всех своя «изюминка». Понравился лаймовый чипс украшающий верх мохито. Это был тонко срезанный ломтик лайма видимо пересыпаннвй сахаром и предварительно высушенный. Если бы продавали такие чипсы я бы ела их упаковками. Грибной крем-суп оказался очень нежным и приятным на вкус.
Моцарелла с помидором и соусом песто
Моцарелла с помидором, соусом песто и гренками из свежего ароматного хлеба пришлась очень даже по вкусу. Салат из морепродуктов в виде мидий в приоткрытых раковинах и других даров моря дополненный морскими водорослями оттенявшими вкус своей пикантностью не давал оторваться от тарелки. Оленина с каштанами и сладкой картошкой великолепна, веточки свежего розмарина, прекрасный соус, отличная прожарка мяса, только вот пюре из сладкой картошки – на любителя, как-то не пришлось по вкусу именно с данным блюдом. Блюда принесли достаточно быстро, официанты внимательны и приветливы.
Музыкальное сопровождение фоновое, немного более громкое, что и нужно для приятного общения. Звук хороший. Общее впечатление от ресторана осталось вполне положительное, туда хочется приходить еще. Из-за волшебного вида на Москву, из-за вкусной еды. Хорошее место, хотя не дешевое. Но иногда побаловать себя можно.
Кафе располагается на первом этаже торгового центра Рио на Большой Черемушкинской. Небольшой, но уютный зал разделен на две зоны. В глубине зона для курящих, ближе к входу зона для некурящих. Интерьер кафе классический,как всегда в Шоколаднице все оформлено в кофейных коричневых тонах.
В центре зала для курящих висит большая но придающая уют люстра, напоминающая бобы кофе. Персонал из бывших союзных республик приветлив и терпелив. Рядом с кафе, через стеклянную перегородку есть магазин Летуаль, так что сидя в кафе за чашкой ароматного капучино можно разглядывать витрину магазина планируя будущие покупки. Меню традиционное, как вас всех Шоколадницах. Днем с двенадцати часов и здесь подают бизнес-ланч.
Особенно радует в этом кафе креативность бармена который рисует пенкой капучино на самих кофейных напитках. Рисунки бывают разными – листики, белочки, медведи и зайчики. Очень приятно получить этот ароматный напиток таким неожиданным рисунком.
Картинка на капучино
Вот какие красивые картинки на капучино подают в Шоколаднице в РИО на Большой Черемушкинской!
Очень приятно получать оформленный таким образом напиток!
Латте-арт - картинки на капучино
Мишка - рисунок на капучино
Такие рисунки на кофейных напитках очень популярны последнее время у нас и за границей, это называется латте-арт, т.е. искусство латте.
Латте-арт - картинки на капучино
Для рисования на густой молочной пенке используют также шоколадный и ягодные цветные сиропы, порошок корицы и какао.
Вот бы научиться делать так самой дома.
На youtube.com по запросу «latte-art» есть много примеров где можно посмотреть, как это делается.
И еще картинки на капучино:
Мишка - рисунок на капучино
Мишка - рисунок на капучино
Зайчик на капучино
Сердечко на капучино
Рисунки на кофе
На 1 порцию:
ПАННАКОТТА (Panna Cotta)
Растворите желатин в воде (в пропорции 1:1).
Сливки с сахаром и ванилью доведите до кипения, охладите и смешайте с половиной желатина.
Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник на полчаса.
Выжмите 30 г апельсинового сока, добавьте 5 г сахара л доведите до кипения.
Охладите, процедите, смешайте со второй половиной желатина, вылейте в ту же форму поверх сливок и опять поставьте в холодильник.
Когда панакотта застынет, выложите на тарелку и украсьте ягодами, мятой, взбитыми сливками и сахарной пудрой.
На 6 порций:
Приготовление малинового сорбета в домашних условиях займет немного времени, больше потребует его заморозка, т.к. добавление алкоголя (а он добавляется в данном рецепте) в сорбет снижает температуру его заморозки.
Растворите сахар в стакане воды, доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите на слабом огне 5 минут.
Охладите сироп и смешайте с малиновой кашицей.
Добавьте сок лайма, бренди.
Приготовьте шербет в мороженице, разложите на стаканчики и замораживайте до готовности.
Перед подачей дайте немного размягчиться.
Сорбет часто путают с итальянским холодным итальянским десертом, называемым гранитой.
Гранита отличается достаточно крупными подтаявшими пластинками льда в своем составе. Граниту можно сравнить с очень густым напитком, густота которого достигается за счет сильного подмораживания напитка при постоянном помешивании с помощью специального оборудования. Существует также другой десерт – щербет, который также часто путают с сорбетом или считают, что это одно и то же.